“VỊT QUAY TỲ BÀ (VỊT QUAY DA GIÒN KIỂU HỒNG KÔNG) – Kết hợp hướng dẫn cách làm 2 loại nước xốt chấm: xốt tiêu và xốt sa tế”

Vào lúc 09g00 ngày 23/3/2024 (Thứ bảy), tại  Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt “Hướng dẫn thực hiện món: VỊT QUAY TỲ BÀ (VỊT QUAY DA GIÒN KIỂU HỒNG KÔNG) Kết hợp hướng dẫn cách làm 2 loại nước xốt chấm: xốt tiêu và xốt sa tế” do Chuyên gia ẩm thực CAO VĂN PHƯƠNG hướng dẫn

Chuyên gia ẩm thực Cao Văn Phương hướng dẫn người tham dự cách chọn mua nguyên liệu phù hợp, cách sơ chế và chi tiết các bước chế biến món Vịt quay tỳ bà. Thịt vịt được rút xương, căng lên vỉ nướng và tạo hình giống đàn tỳ bà, sau đó được tẩm ướp gia vị theo bí quyết riêng, hong khô rồi đem nướng. Ngoài ra, chuyên gia ẩm thực Cao Văn Phương hướng dẫn cách làm đơn giản hơn, không sử dụng lò nướng: dùng chảo dầu đun sôi, đặt thịt vịt lên vỉ và rưới đều dầu ăn đang sôi lên từng mặt cho đến khi thịt chín (thực hiện trên lớp da trước, phần thịt sau). Thành phẩm vịt quay tỳ bà vàng ươm, giòn rụm và thơm ngon, đậm vị, mang đến sự thích thú cho tất cả học viên tham dự.  Ngoài ra, giáo viên còn giới thiệu công thức thực hiện 2 loại nước xốt chấm: xốt tiêu và xốt sa tế, để làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn, ứng dụng kết hợp được với nhiều món ăn khác trong gia đình và trong kinh doanh.

Chuyên đề thu hút 21 người tham dự