Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “COMBO 5 MÓN HẢI SẢN CHUẨN NHÀ HÀNG Nghêu hấp Thái; Sò huyết Tứ Xuyên; Ốc len xào dừa; Gỏi sò lông chua cay; Tôm nướng phô mai (Kết hợp hướng dẫn cách làm muối sả tắc ăn kèm & xốt phô mai chuyên dụng trong kinh doanh)”

Vào lúc 09g00 ngày 25.4.2025 (Thứ bảy) tại  Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt COMBO 5 MÓN HẢI SẢN CHUẨN NHÀ HÀNG: Nghêu hấp Thái; Sò huyết Tứ Xuyên; Ốc len xào dừa; Gỏi sò lông chua cay; Tôm nướng phô mai (Kết hợp hướng dẫn cách làm muối sả tắc ăn kèm & xốt phô mai chuyên dụng trong kinh doanh) do Chuyên gia ẩm thực Cao Văn Phương hướng dẫn.

Đến với chuyên đề, người tham dự được hướng dẫn thực hiện Combo 5 món hải sản chuẩn nhà hàng: Nghêu hấp Thái; Sò huyết Tứ Xuyên; Ốc len xào dừa; Gỏi sò lông chua cay; Tôm nướng phô mai. Các loại hải sản đều được làm sạch và chế biến với các gia vị đặc trưng cho từng món. Ngoài việc hướng dẫn chọn hải sản tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn, giáo viên còn lưu ý kỹ cho từng món: món nghêu không nên nấu lâu quá, thịt nghêu sẽ giảm đi độ ngon và ngọt; món ốc len xào dừa phải dùng sả cây đập dập, không nên dùng sả băm và không xào quá lâu sẽ khiến thịt ốc khô và nước cốt dừa dễ bị vón cục; món Sò huyết Tứ Xuyên không nên ngâm quá lâu trong nước và cần xào nhanh với lửa lớn để sò chín mà vẫn giữ được vị ngọt… Cùng với Combo 5 món hải sản thơm ngon, giáo viên còn hướng dẫn cách pha muối sả tắc ăn kèm và xốt phô mai chuyên dụng trong kinh doanh, giúp món ăn tăng thêm phần hương vị đậm đà.

Giáo viên Cao Văn Phương giải đáp các thắc mắc của từng học viên, đồng thời chia sẻ nhiều bí quyết, kinh nghiệm để có được thành phẩm hoàn hảo.

Học viên hài lòng với buổi chuyên đề hướng dẫn làm “Combo 5 món hải sản chuẩn nhà hàng”, món ăn hoàn tất thơm ngon, hấp dẫn, trình bày đẹp mắt.

Chuyên đề thu hút 32 người tham dự