NẤU ĂN CHAY – KHÓA 07/2023 (CƠ SỞ CHÍNH)

Thời gian học:

• Thứ 2-4-6 từ 8g00 – 10g30 (12 buổi/khóa) : GV Ngọc Thu – NAC CS
• Thứ 3-5 từ 13g30 – 16g30 (8 buổi/khóa): GV Thanh Tùng – NAC LC

Khai giảng:

• Thứ 2-4-6: ngày 03/7/2023
• Thứ 3-5: ngày 04/7/2023

Học phí: 1.050.000 đồng/ khóa ( bao gồm nguyên phụ liệu thực hành)

Chương trình học:

NẤU ĂN CHAY (Sáng 2-4-6)

Giáo viên giảng dạy: Bùi Ngọc Thu

1. Sinh hoạt lớp – Cách chọn lựa rau củ – Bún mọc – Cách làm giò sống chay.
2. Spaghetti (Mì Ý) – Cách làm nước xốt.
3. Xôi mè – Tàu hủ ky chiên mè – Tàu hủ ky xốt chao.
4. Bún gạo xào: Việt Nam – Singapore – Hàn Quốc.
5. Súp khoai tây – Bánh khoai tây.
6. Mắm Thái – Bánh bèo xốt dừa Nam Bộ – Pha nước mắm.
7. Gà quay chay – Nước xốt.
8. Chả cá chiên – Tàu hủ giả trứng.
9. Sushi ngũ sắc.
10. Cách làm cơm cháy – Cơm cháy chà bông.
11. Kiểm tra cuối khóa – Chả nấm – ram – tương ớt.
12. Dưa hấp ngũ hành.

NẤU ĂN CHAY (Chiều 3-5)

Giáo viên hướng dẫn: Lê Thanh Tùng

1. Sinh hoạt lớp – Cháo đậu đỏ nước dừa – Dưa mắm chay – Dưa đu đủ chay.
2. Gỏi nấm khoai môn – Xốt chanh dây.
3. Tempura rau củ kiểu Nhật – Trứng hấp kiểu Nhật (cách làm không dùng trứng).
4. Nấm đùi gà om nước dừa – Gỏi nấm trộn thính.
5. Cà ri xanh kiểu Thái – Xôi xoài.
6. Bánh cuốn Tây Hồ – Bánh mì chiên khoai lang.
7. Xôi xéo Hà Nội – Cách làm chả cốm chay.
8. Lẩu tiêu xanh.
9. Sườn non nấu cá mòi.
10. Chả giò hải sản Mayonnaise.
11. Kiểm tra cuối khóa – Cơm chiên cá mặn gà xé.
12. Lẩu mắm.