Cách Làm Bánh Trung Thu Đài Loan Cực Đơn Giản

Tết Trung Thu đang cận kề, bạn đã chuẩn bị những chiếc bánh trung thu ngon tuyệt để đón Tết đoàn viên cùng cả nhà chưa? Nếu chưa thì hãy học ngay cách làm bánh trung thu Đài Loan dưới đây nhé!

Ý nghĩa của những chiếc bánh trung thu

Trung thu là dịp để các gia đình Việt Nam quây quần, sum họp. Đây cũng là khoảng thời gian tuyệt vời để cùng nhau thưởng thức những chiếc bánh trung thu thơm ngon. Việc ăn bánh trong ngày lễ này mang ý nghĩa mong cầu sự bình an và hạnh phúc bền vững cho cả gia đình.

Ý nghĩa của những chiếc bánh trung thu

Bánh trung thu mang trong mình biểu tượng của sự đủ đầy, viên mãn và đoàn viên. Bánh dẻo hình tròn tượng trưng cho sự sum họp. Còn màu trắng của bánh thể hiện tình cảm thủy chung và sự gắn kết bền chặt giữa vợ chồng. Bánh nướng lại biểu hiện cho sự kiên định, trường tồn, và ý nghĩa quan trọng của rằm tháng 8. Nhân bánh trung thu với các vị mặn ngọt khác nhau tượng trưng cho sự ấm áp và tình yêu thương đủ đầy của gia đình.

Các loại bánh trung thu hiện nay trên thị trường

Đâu là các loại bánh trung thu đang được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay? Hãy cùng tham khảo danh sách các loại bánh dưới đây nhé!

• Bánh trung thu nhân thập cẩm
• Bánh trung thu nhân đậu xanh
• Bánh trung thu dẻo
• Bánh trung thu mè đen
• Bánh trung thu Đài Loan
• Bánh trung thu ngàn lớp

Trong đó, bánh trung thu Đài Loan là loại đang được ưa chuộng trên thị trường. Với hương vị riêng biệt và kết cấu bánh độc đáo, bánh trung thu Đài Loan đã chiếm trọn tình cảm của nhiều người tiêu dùng. Vậy làm bánh trung thu Đài Loan như thế nào? 

Cách làm bánh trung thu Đài Loan đơn giản, dễ thực hiện

Cách làm bánh trung thu Đài Loan

Làm bánh trung thu Đài Loan như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm bánh trung thu Đài Loan đơn giản sau đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu Đài Loan

• 4 lòng đỏ trứng muối
• 1 muỗng canh dầu mè
• 16g chà bông
• 35g bột nếp
• 10g bột gạo
• 55g đường bột
• 30ml xi-rô bắp (corn syrup)
• 250g bột mì
• 45g bơ lạnh
• 30g đường
• 45ml dầu ăn
• 300g nhân đậu xanh lá dứa
• 1 quả trứng gà
• 1 muỗng canh mè rang

Cách làm bánh trung thu Đài Loan

Bước 1: Sơ chế trứng muối

• Hấp cách thủy lòng đỏ trứng muối trong khoảng 15 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi.
• Khi trứng đã chín, lấy ra và nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh dầu mè.

Bước 2: Xào nhân bánh

• Làm nóng chảo, cho trứng muối đã nghiền nhuyễn và 16g chà bông vào xào trên lửa vừa. 
• Xào cho đến khi hỗn hợp trứng muối và chà bông khô lại là hoàn thành.

Bước 3: Làm vỏ bánh

• Cho 35g bột nếp, 10g bột gạo, 55g đường bột, 50ml nước và 30ml xi-rô bắp vào tô. 
• Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và hỗn hợp hòa quyện.
• Đậy kín tô rồi cho vào lò vi sóng. Thực hiện quay ở nhiệt độ trung bình trong 5 phút.
• Sau khi hoàn tất, lấy ra để nguội rồi chia hỗn hợp thành 6 phần bằng nhau.

Bước 4: Trộn bột

Có 2 loại bột cần phải trộn là:

• Trộn bột vỏ dầu: Trong một tô, kết hợp 100g bột mì, 25g bơ lạnh và 25ml dầu ăn. Sau đó trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
• Trộn bột vỏ dầu nước: Trong một tô khác, trộn 150g bột mì với 20g bơ lạnh, 30g đường, 20ml dầu ăn và 80ml nước. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Khi cả hai phần bột đã được trộn đều, nhồi chúng lại với nhau cho đến khi tạo thành một khối bột mịn và không còn dính tay.

Bước 5: Cán bột

• Chia đều bột vỏ dầu thành 6 phần bằng nhau. Tiếp tục thực hiện tương tự với bột vỏ dầu nước. Lấy một phần bột vỏ dầu nước, nhồi nhẹ để bột mịn, sau đó cán mỏng trên một mặt phẳng sạch.
• Tiếp theo, vo tròn một phần bột vỏ dầu, đặt vào giữa miếng bột vỏ dầu nước đã cán. Gói phần bột vỏ dầu vào bên trong lớp bột vỏ dầu nước và vo tròn lại cho đều.
• Lúc này, bạn sẽ có một viên bột với lớp bột vỏ dầu nước bên ngoài và bột vỏ dầu bên trong. Đặt viên bột lên bàn, từ giữa viên bột, dùng cây cán bột cán theo chiều lên trên, sau đó cán xuống dưới.
• Lặp lại động tác nhiều lần rồi cuộn miếng bột thành hình trụ. Đặt bột xuống, cán tiếp từ giữa viên bột theo chiều lên và xuống nhiều lần. Cuộn bột lại thêm một lần nữa, sau đó cán bột từ giữa ra 4 hướng để tạo thành miếng bột mỏng, hơi tròn.

Bước 6: Bọc bánh

• Chia 300g nhân đậu xanh lá dứa thành 6 phần đều nhau. Lấy một phần, vo tròn rồi ấn dẹt, sau đó đặt trứng muối và chà bông vào giữa, gói lại và vo tròn. Lưu ý hãy chia phần chà bông và trứng muối đủ để làm 6 chiếc bánh.
• Sau khi cán bột, bạn sẽ có một miếng bột với lớp vỏ dầu nước bên ngoài và lớp vỏ dầu bên trong. Đặt miếng bột này lên bàn, rải một lớp mỏng chà bông vào giữa, tiếp theo đặt miếng bột mochi lên, rồi đặt viên nhân đậu xanh lá dứa lên trên.
• Dùng lòng bàn tay khum lại và gói phần vỏ bánh bao quanh nhân. Nhấn mép bột cho kín, sau đó vo tròn để bánh có hình dáng đẹp. Tiếp tục thực hiện bước này cho đến khi hết nguyên liệu nhé!

Bước 7: Nướng bánh

Làm bánh trung thu Đài Loan đơn giản

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 165°C trong 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định.
• Cho 1 cái trứng gà vào bát và đánh cho đều lên.
• Nướng lần đầu: Đặt bánh lên khay và nướng ở 175°C trong 10 phút. Sau khi nướng, lấy bánh ra để nguội một chút, sau đó phết một lớp trứng mỏng lên bề mặt và rắc một ít mè rang.
• Nướng lần hai: Đặt bánh vào lò nướng lại ở 175°C trong 15 phút.

Tổng quan

Như vậy chỉ với 7 bước đơn giản cùng với những nguyên liệu rất dễ dàng tìm kiếm. Bạn đã có thể thực hiện món bánh trung thu Đài Loan hot hit ngay tại nhà rồi.

Để nâng cao tay nghề làm bánh để thực hiện các món bánh ngon cho cả nhà, bạn có thể tham gia các khoá học tại Nhà Văn hoá Phụ Nữ Tp. Hồ Chí Minh. Với sự hướng dẫn của các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực, chúng tôi cam kết mang đến các khoá học chất lượng nhất. Liên hệ để được tư vấn nhé!