Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “Hướng dẫn thực hiện món: ĐÙI VỊT NƯỚNG XỐT TIÊU XANH – GÀ QUAY MÈ NGUYÊN CON (Kết hợp hướng dẫn cách làm muối ớt Hồng Kông ăn kèm)”

Vào lúc 09g00 ngày 26/7/2025 (thứ Bảy) tại  Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt “ĐÙI VỊT NƯỚNG XỐT TIÊU XANH – GÀ QUAY MÈ NGUYÊN CON (Kết hợp hướng dẫn cách làm muối ớt Hồng Kông ăn kèm)” do Chuyên gia ẩm thực Cao Văn Phương thực hiện

Vịt nướng và gà quay – là những món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Hai món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, hội họp bạn bè, dã ngoại ngoài trời… mang đến bầu không khí vui vẻ, sôi động và đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bất kỳ ai thưởng thức.

Đến với chuyên đề ứng dụng đặc biệt lần này, chuyên gia ẩm thực Cao Văn Phương hướng dẫn người tham dự cách chế biến món: Đùi vịt nướng xốt tiêu xanh và Gà quay mè nguyên con, cùng cách làm muối ớt Hồng Kông để chấm kèm.

Chuyên đề được chuẩn bị chu đáo từ nội dung đến quy trình thực hiện. Chuyên gia ẩm thực Cao Văn Phương lần lượt giới thiệu và hướng dẫn chi tiết từ khâu lựa chọn – định lượng – sơ chế nguyên liệu, cách pha chế hỗn hợp gia vị ướp thịt, màu phết lên phần da…

Giáo viên cũng chia sẻ một số bí quyết giúp làm nên thành phẩm chuẩn vị, như: cách chọn mua gà, vịt ngon; làm sao để khử mùi hôi của thịt vịt; cách phết xốt nướng lên cho thịt thấm gia vị nhanh hơn, hay kỹ thuật nướng/quay sao cho lớp da vàng đều, giòn đẹp…

Nhìn chung, buổi chuyên đề đáp ứng được nhu cầu của người học. Đùi vịt nướng đậm đà, hòa quyện cùng nước xốt tiêu xanh cay nồng đậm vị, mang lại hương vị tuyệt vời. Gà nướng mè chín vàng đều và thơm phức, lớp mè rang bên ngoài giúp món gà tăng thêm hương vị và có vẻ ngoài hấp dẫn. Học viên hoàn toàn có thể tự tin trổ tài thực hiện 2 món ăn “bắt vị” này để chiêu đãi người thân, bạn bè ngay sau buổi học.

Chuyên đề thu hút 11 người tham dự, là những học viên của Nhà Văn hóa Phụ nữ Thành phố và công chúng quan tâm.