Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “COMBO 6 LOẠI THỨC UỐNG LÝ TƯỞNG MÙA HÈ: Cà phê sữa đá Baileys 4 tầng – Cà phê sữa kem nâu – Chanh sả hoa đậu biếc – Chanh tía tô – Trà lạc tiên – Trà ổi” – giải nhiệt mùa hè
Vào lúc 09g00 ngày 13/4/2024 (Thứ bảy), tại Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt “COMBO 6 LOẠI THỨC UỐNG LÝ TƯỞNG MÙA HÈ: Cà phê sữa đá Baileys 4 tầng – Cà phê sữa kem nâu – Chanh sả hoa đậu biếc – Chanh tía tô – Trà lạc tiên – Trà ổi” do giáo viên Nguyễn Thị Thanh Nhàn – Giáo viên bộ môn Chế biến thực phẩm, Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM hướng dẫn
Vào những ngày hè nắng nóng, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly thức uống thơm ngon, thanh mát, giúp cơ thể khoan khoái, dễ chịu ngay tức thì?!
Trong chuyên đề ứng dụng đặc biệt lần này, giáo viên Thanh Nhàn mang đến cho người tham dự công thức pha chế “combo” 6 loại thức uống lý tưởng phù hợp với khí hậu mùa hè ở vùng nhiệt đới.
Chuyên đề được chuẩn bị chu đáo từ nội dung đến quy trình thực hiện. Giáo viên lần lượt giới thiệu và hướng dẫn chi tiết từ khâu lựa chọn – định lượng – sơ chế – bảo quản nguyên liệu đúng cách, công thức nấu nước đường chuẩn, cách pha và ủ trà, cách phân biệt cà phê nguyên chất với cà phê tẩm trộn hương liệu, phụ gia…
Nghe qua, việc hướng dẫn cùng lúc 6 công thức pha chế trong một buổi học có vẻ “quá tải”, nhưng nhờ bài giảng được giáo viên biên soạn một cách hợp lý, bố cục thành 3 “concept” chủ đạo: thức uống với cà phê – thức uống với chanh – thức uống với trà, nên học viên hoàn toàn có thể hệ thống và nắm bắt kiến thức một cách hiệu quả.
Suốt buổi chuyên đề, giáo viên nhiệt tình lắng nghe, giải đáp thắc mắc của học viên, đồng thời mở rộng thêm một số kiến thức nền tảng trong lĩnh vực pha chế: vì sao cần “cân, đo, đong, đếm” tỉ mỉ tỉ lệ các nguyên liệu để có được “công thức chuẩn” của từng loại thức uống; nguyên tắc mix các nguyên liệu với nhau một cách hợp lý; cách trang trí decor đơn giản giúp thành phẩm trở nên bắt mắt hơn… – đảm bảo các yếu tố hương vị, mĩ vị, an toàn cho sức khỏe.
Nhìn chung, buổi chuyên đề đã đáp ứng được nhu cầu của người học, thành phẩm có ngoại hình đẹp mắt, mùi vị thơm ngon – bổ sung cho thực đơn giải khát mùa hè các loại thức uống đa dạng về sắc màu, mùi vị, với các nguyên liệu gần gũi, dễ tìm… Học viên hoàn toàn có thể tự tin trổ tài pha chế những ly thức uống hấp dẫn để chiêu đãi người thân, bạn bè ngay sau buổi học.
Chương trình thu hút 17 người tham dự, là những học viên của Nhà Văn hóa Phụ nữ Thành phố và công chúng quan tâm.
