Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “TAI HEO NGÂM MẮM NHỈ TIÊU XANH – DƯA MÓN TRUYỀN THỐNG TỪ RAU CỦ SẤY & DƯA MÓN TƯƠI THẬP CẨM.”

Vào lúc 09g00 ngày 08/12/2024 (Chủ nhật) tại  Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt “TAI HEO NGÂM MẮM NHỈ TIÊU XANH – DƯA MÓN TRUYỀN THỐNG TỪ RAU CỦ SẤY & DƯA MÓN TƯƠI THẬP CẨM” do Giáo viên Bùi Thị Thanh Kỹ – BM Chế biến thực phẩm, NVH Phụ nữ Thành phố hướng dẫn.

Là một món ăn được ưa thích trong dịp Tết cũng như làm phong phú thực đơn cho bữa cơm gia đình, tai heo ngâm mắm nhĩ tiêu xanh kết hợp với dưa món truyền thống làm từ rau củ được chào đón bởi sự lạ miệng và chống ngấy hiệu quả. Trong chuyên đề lần này, giáo viên Bùi Thị Thanh Kỹ hướng dẫn người tham dự chọn mua nguyên liệu phù hợp và cách sơ chế nguyên liệu cũng như bí quyết luộc tai heo chín vừa để giữ được độ giòn khi ngâm mắm. Giáo viên hướng dẫn chi tiết từng công đoạn thực hiện món ăn cho học viên.

Ngoài ra, giáo viên còn hướng dẫn học viên cách làm 2 loại dưa món với rau củ khô và rau củ tươi. Dưa món làm bằng rau củ sấy khô ngon hơn và để được lâu hơn làm từ rau củ tươi.

Thành phẩm mắm nhĩ tiêu xanh hòa quyện với thịt tai heo giòn giòn, sần sật tạo nên một món ăn có vị mặn ngọt, cay nhẹ, rất dễ ăn và dễ gây nghiện, kết hợp với dưa món làm từ rau củ làm cho món ăn thêm hấp dẫn và không bị ngán. Học viên thích thú thưởng thức món ăn và được giáo viên hướng dẫn nhiệt tình, món ăn có thể ứng dụng trong kinh doanh.

Chuyên đề thu hút 16 người tham dự.