Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “KEM YAOURT MỨT VỎ CAM (Hướng dẫn cách làm kem dùng máy và không dùng máy; cách làm mứt vỏ cam và lý thuyết kem mè đen)”
Vào lúc 09g00 ngày 22/9/2024 (Chủ nhật) tại Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 1) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt KEM YAOURT MỨT VỎ CAM (Hướng dẫn cách làm kem dùng máy và không dùng máy; cách làm mứt vỏ cam và lý thuyết kem mè đen) do Giáo viên Nguyễn Thị Thanh Nhàn – GV bộ môn Chế biến thực phẩm, NVH Phụ nữ TP.HCM hướng dẫn.
Với mong muốn mang đến những hương vị kem mới lạ, có thể ứng dụng tại nhà, giáo viên Thanh Nhàn đã chia sẽ công thức, cách thực hiện món kem yaourt mứt vỏ cam và lý thuyết kem mè đen bằng phương pháp sử dụng máy làm kem gia đình (máy làm kem truyền thống sử dụng đá và muối) và dùng máy đánh trứng. Để cho ra đời món kem xốp dẻo, chuẩn vị, giáo viên giảng giải chi tiết các nguyên tắc làm kem cơ bản từ việc chọn nguyên liệu, dụng cụ, đảm bảo liều lượng chính xác đến việc chọn đá, muối sao cho phù hợp. Hai loại kem với công thức và cách thực hiện khác nhau mang đến trải nghiệm thú vị cho người tham dự, kem yoaurt lấy độ dẻo mịn từ sữa chua, còn kem mè đen thì có sự béo bùi từ mè và bột năng. Đặc biệt người tham dự còn được thử vị miễn phí cả 2 loại kem để thấy sự khác biệt.
Phần hướng dẫn cách làm mứt vỏ cam cũng vô cùng thú vị. Với công thức này, người tham dự có thể ứng dụng để làm mứt ăn cùng bánh mì hoặc các món tráng miệng khác.
Suốt buổi chuyên đề, giáo viên nhiệt tình lắng nghe, giải đáp thắc mắc và chia sẻ đến học viên thêm nhiều bí quyết, kinh nghiệm để đảm bảo luôn làm được mẻ kem ngon, nói không với hóa chất và an toàn cho sức khỏe.
Nhìn chung, buổi chuyên đề đã đáp ứng được nhu cầu của người học, làm phong phú thêm thực đơn các món ăn vặt có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, giúp học viên dễ dàng thực hiện để chiêu đãi người thân và bạn bè trong những dịp cuối tuần, họp mặt…
Chương trình thu hút 20 người tham dự.
