Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “PHỞ BÒ SÀI GÒN – LẨU BÒ THẬP CẨM (Bí quyết nấu nước dùng đặc biệt & kỹ thuật làm mềm thịt bò (Kết hợp hướng dẫn làm sa tế tỏi & nước chấm chao sa tế))”

Vào lúc 09g00 ngày 18/4/2026 (thứ Bảy) tại Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2),  Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM đã tổ chức chuyên đề ứng dụng đặc biệt, chủ đề: PHỞ BÒ SÀI GÒN – LẨU BÒ THẬP CẨM (Bí quyết nấu nước dùng đặc biệt & kỹ thuật làm mềm thịt bò (Kết hợp hướng dẫn làm sa tế tỏi & nước chấm chao sa tế) với sự tham gia hướng dẫn của Chuyên gia ẩm thực Cao Văn Phương

Chương trình được chuẩn bị chu đáo từ khâu biên soạn nội dung đến quy trình tổ chức thực hiện. Với bề dày kinh nghiệm đứng bếp thực tế và sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực, chuyên gia Cao Văn Phương đã nhiệt tình giải đáp mọi thắc mắc của học viên, từ kỹ thuật lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến các bước tẩm ướp, định lượng gia vị chuẩn xác.

Không khí lớp học sôi nổi; học viên đặc biệt quan tâm đến kỹ thuật xử lý xương ống để nước dùng trong, thanh ngọt và cách làm mềm các loại nạm, gầu, đuôi bò mà vẫn giữ được độ giòn. Các nội dung bổ trợ như cách làm sa tế tỏi nồng nàn và nước chấm chao đặc trưng cho lẩu bò được chuyên gia ẩm thực Cao Văn Phương hướng dẫn tỉ mỉ, giúp món ăn thêm hoàn thiện.

Học viên không chỉ quan sát mà còn trực tiếp thực hành kỹ thuật trình bày tô phở, nồi lẩu sao cho bắt mắt, tạo ấn tượng. Thành phẩm đạt yêu cầu: nước phở dậy mùi thơm tinh tế, thịt bò chín mềm thấm vị; nồi lẩu thập cẩm bài trí hấp dẫn, hương vị đậm đà, nhận được sự đồng thuận và phản hồi rất tích cực từ toàn thể học viên.

Nhìn chung, chuyên đề đã đáp ứng thiết thực nhu cầu học hỏi, giúp người tham dự tự tin làm chủ kỹ thuật để chế biến những món ăn ngon cho gia đình hoặc ứng dụng hiệu quả vào thực đơn kinh doanh.

Chuyên đề thu hút 39 người tham dự