Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “GỎI VÀ SALAD CHAY – XỐT GỎI VÀ XỐT SALAD CHAY ĐA NĂNG Ứng dụng cho các món gỏi và salad: Gỏi sen tam bảo và Gỏi tiến vua rong sụn chay; Salad nấm nướng chua cay và Salad đậu gà, cải kale)”
Vào lúc 09g00 ngày 24/11/2024 (Chủ nhật), tại Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 1) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt “GỎI VÀ SALAD CHAY – XỐT GỎI VÀ XỐT SALAD CHAY ĐA NĂNG (Ứng dụng cho các món gỏi và salad: Gỏi sen tam bảo và Gỏi tiến vua rong sụn chay; Salad nấm nướng chua cay và Salad đậu gà, cải kale) do giáo viên Bùi Thị Thanh Kỹ – Giáo viên bộ môn Chế biến thực phẩm, Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM hướng dẫn
Khi ngày càng có nhiều người chú trọng đến chế độ ăn lành mạnh, thì các món chay chế biến từ rau, củ, quả đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Trong số đó, gỏi và salad chay là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung thêm rau củ quả tươi ngon và đầy dinh dưỡng vào thực đơn hàng ngày.
Gỏi và salad chay là món ăn nhẹ hoặc món khai vị được chế biến từ các loại rau củ quả tươi, xanh trộn cùng nước xốt. Món ăn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Ngoài lợi ích dinh dưỡng, món gỏi và salad chay còn được yêu thích bởi sự đa dạng và đẹp mắt với các màu sắc hấp dẫn, bắt mắt của các loại rau củ quả khác nhau.
Đến với chuyên đề lần này, người tham dự được hướng dẫn thực hiện món gỏi và salad chay kèm xốt chay đa năng vừa tươi ngon, thanh đạm, vừa tốt cho sức khỏe, và kích thích vị giác người thưởng thức. Ở món gỏi, khi chọn và chế biến các nguyên liệu cũng khá quan trọng. Gỏi sen tam bảo, chọn phần ngó sen tươi, thân không quá to, chưa qua tẩy trắng sẽ an toàn khi sử dụng, củ sen, nên chú ý chọn mua những củ sen có các đốt to tròn và ngắn. Gỏi rau tiến vua rong sụn cũng tương tự như vậy, cần xem về độ dai, giòn. Với món salad, nấm là nguyên liệu khá đặc biệt, khi chọn nguyên liệu và chế biến cần lưu ý để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt nhất vẫn là phần nước xốt được thực hiện theo công thức chuẩn nhất, để mang đến hương vị đặc trưng, hấp dẫn cho món ăn.
Giáo viên Thanh Kỹ giải đáp các thắc mắc của từng học viên, đồng thời chia sẻ nhiều bí quyết, kinh nghiệm để có được thành phẩm hoàn hảo.
Học viên hài lòng với buổi chuyên đề, món ăn hoàn tất với hình thức đẹp, bắt mắt và hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Chuyên đề thu hút 17 người tham dự.
