CHUYÊN ĐỀ ỨNG DỤNG ĐẶC BIỆT “BÁNH TRUNG THU NƯỚNG NHÂN DỪA CỐM TƯƠI – NHÂN ĐẬU XANH SẦU RIÊNG – NHÂN CHANH DÂY MIX TRÁI CÂY SẤY DẺO (Hướng dẫn cách làm vỏ bánh nướng, nước đường, sơ chế trứng muối, cách sên nhân, tạo hình, nướng bánh và bảo quản cho kinh doanh)”
Vào lúc 09g00 ngày 21/6/2026 (Chủ nhật) tại Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2), Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM đã tổ chức chuyên đề ứng dụng đặc biệt, chủ đề “BÁNH TRUNG THU NƯỚNG NHÂN DỪA CỐM TƯƠI – NHÂN ĐẬU XANH SẦU RIÊNG – NHÂN CHANH DÂY MIX TRÁI CÂY SẤY DẺO (Hướng dẫn cách làm vỏ bánh nướng, nước đường, sơ chế trứng muối, cách sên nhân, tạo hình, nướng bánh và bảo quản cho kinh doanh)” với sự tham gia hướng dẫn của Cô Bùi Thị Thanh Kỹ – Giáo viên Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM.
Bánh Trung thu trong mâm cỗ mùa trăng của mỗi gia đình Việt, mang ý nghĩa của sự đoàn viên, sung túc, tròn đầy, là biểu tượng của sự ấm no, hạnh phúc. Tuy nhiên đây lại là một trong những món bánh khó chinh phục của các chị, em nội trợ.
Với mong muốn giúp người học dễ dàng hơn trong việc thực hiện món bánh này, giáo viên Thanh Kỹ đã hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ tất cả các công đoạn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách nấu nước đường, sơ chế trứng muối, định lượng phần vỏ bánh và nhân bánh theo công thức chuẩn, đến cách nướng bánh sao cho vàng đều, không bị nứt vỏ,… Đặc biệt, là phần nhân bánh, với ba hương vị riêng nhưng đều có điểm chung là sự cân bằng về độ ngọt, nguyên liệu chất lượng và hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Từ vị truyền thống của dừa cốm tươi, sự đậm đà của đậu xanh sầu riêng đến hương vị mới lạ của chanh dây mix trái cây sấy dẻo, tất cả góp phần tạo nên một mùa Trung thu trọn vẹn và đáng nhớ. Song song đó, giáo viên còn nhiệt tình lắng nghe, giải đáp thắc mắc và chia sẻ đến học viên thêm nhiều bí quyết, kinh nghiệm để đảm bảo luôn có được những mẻ bánh Trung thu hoàn hảo.
Cuối chuyên đề, người tham dự được thưởng thức thành phẩm là những chiếc bánh trung thu nướng thơm ngon, hấp dẫn. Với những kiến thức giáo viên chia sẻ, người tham dự hoàn toàn có thể tự tay thực hiện những chiếc bánh trung thu mang hương vị vừa truyền thống vừa hiện đại tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và người thân trong mùa trung thu năm nay.
Chương trình diễn ra thành công, thu hút 23 người, người tham dự hài lòng với sự hướng dẫn của giáo viên Bùi Thị Thanh Kỹ.
