Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập Cẩm Mới Nhất

Bánh trung thu là một món ăn không thể thiếu trong ngày hội rước đèn vào ngày rằm tháng 8. Vì thế, đây sẽ là món quà vô cùng đặc biệt và ý nghĩa dành tặng cho gia đình, bạn bè và người thân. Cách làm bánh trung thu không quá cầu kỳ, tuy nhiên để làm được một chiếc bánh ngon là không đơn giản. Vì thế, hãy cùng học ngay cách làm bánh trung thu thập cẩm chuẩn vị ngon cùng Nhà Văn hoá Phụ Nữ TP.HCM ngay nhé!

Ý nghĩa đặc sắc của những chiếc bánh trung thu

Ý nghĩa của bánh trung thu

Tại Việt Nam, bánh trung thu truyền thống chủ yếu có hai loại phổ biến: bánh dẻo và bánh nướng, mỗi loại đều mang những ý nghĩa riêng biệt. Bánh trung thu dẻo thường có hình dạng tròn trịa như vầng trăng, biểu thị cho sự đoàn tụ và sự gắn bó bền chặt của các cặp vợ chồng với màu trắng ngà của bánh. Ngược lại, bánh trung thu nướng đại diện cho sự đồng hành và bảo vệ của người thân trong suốt quá trình vượt qua khó khăn. Với nhân bánh đa dạng từ mặn đến ngọt, tượng trưng cho sự ấm áp và ngọt ngào của gia đình.

Ngoài ý nghĩa theo loại bánh, hình dạng của bánh trung thu cũng mang những ý nghĩa riêng. Bánh hình tròn phản ánh hình dáng của vầng trăng vào rằm tháng tám. Vì thế biểu thị cho sự trọn vẹn, đủ đầy và sự đoàn tụ viên mãn. Trong khi đó, bánh hình vuông biểu thị cho hình dạng của trời đất, tượng trưng cho sự tự do và hạnh phúc của con người. Hiện nay có nhiều kiểu dáng và nhân bánh để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Nhưng giá trị và ý nghĩa truyền thống của bánh Trung thu vẫn được gìn giữ nguyên vẹn.

Cách làm bánh trung thu thập cẩm ngon chuẩn vị

Hiện nay, bánh trung thu có nhiều loại khác nhau. Mỗi loại sẽ mang đến những hương vị riêng. Dưới đây sẽ là các cách làm bánh trung thu thập cẩm phổ biến nhất.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Danh sách nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu thập cẩm:

• 250 gram bột mì
• 50 ml dầu ăn
• 200 ml nước đường dành cho bánh nướng
• 1/4 muỗng cà phê baking soda
• 1/2 muỗng cà phê nước tro tàu
• 1 lòng đỏ trứng
• 1/2 muỗng cà phê rượu mai quế lộ hoặc ngũ vị hương

Thành phần nhân thập cẩm:

• 50g mứt bí
• 50g hạt sen
• 50g hạt dưa
• 50g hạt điều
• 40g lạp xưởng
• 50g vừng trắng rang
• 8 – 10 lá chanh
• 100g bột bánh dẻo
• 100ml nước đường
• 50g mỡ đường

Nguyên liệu hỗn hợp phết mặt bánh:

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 quả trứng vịt
• 20ml dầu mè
• Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trong một bát lớn và giữ lại để phết lên mặt bánh khi nướng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống

Cách làm vỏ bánh trung thu thập cẩm:

Đầu tiên, cho 250g bột mì vào tô lớn, thêm 200ml nước đường đã chuẩn bị sẵn, cùng 50ml dầu ăn và ½ thìa cà phê nước tro tàu. Trộn đều tất cả nguyên liệu, sau đó nhào nhanh và đều tay cho đến khi bột trở nên dẻo mịn, không dính tay. Để bột nghỉ từ 30 phút đến 1 tiếng. Sau khi ủ, chia bột thành từng phần nhỏ theo tỷ lệ bột và nhân là 2:1.

Cách làm nhân thập cẩm cho bánh trung thu:

Cắt nhỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị để làm nhân bánh. Đặt các nguyên liệu vào máy xay, trừ vừng, mỡ đường, lá chanh, nước đường, và bột bánh. Xay sơ qua để các thành phần kết dính với nhau. Sau đó, thêm các nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp và trộn đều.

Cách tạo hình bánh:

Chia đều bột vỏ bánh và nhân thành các phần bằng nhau. Sử dụng cây cán bột để cán mỏng vỏ bánh, sau đó đặt nhân vào giữa, khéo léo gói kín và vo tròn bánh. Để tránh dính, rắc một lớp bột mỏng vào khuôn trước khi cho bánh vào. Dùng lực hai tay ấn bột xuống, để bánh nghỉ trong khuôn khoảng 1 phút rồi lấy ra.

Cách nướng bánh:

Làm bánh trung thu – Nướng bánh như thế nào?

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút. Đặt bánh vào lò và nướng khoảng 10 phút. Sau đó, phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa. Lặp lại quá trình này khoảng 3 lần cho đến khi bánh chín vàng.

Hướng dẫn làm bánh trung thu thập cẩm trứng muối

Nguyên liệu:

Ngoài các thành phần như trong công thức bánh trung thu thập cẩm truyền thống, bạn cần chuẩn bị thêm:

• 50g mứt chanh
• 100g mứt gừng
• 10 quả trứng vịt muối
• 10ml rượu mai quế lộ
• 1 muỗng canh dầu mè
• 200g chà bông gà
• 10g đường trắng
• 1 củ gừng tươi
• 1 muỗng canh rượu trắng
• ¼ thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa cà phê muối

Cách làm bánh trung thu trứng muối thập cẩm

• Chuẩn bị trứng muối: Lấy lòng đỏ trứng vịt muối, ngâm trong hỗn hợp rượu trắng và gừng đập dập khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó, ướp lòng đỏ với đường trắng và dầu mè trong khoảng 30 phút trước khi hấp chín trong 30 phút.
• Làm nhân: Thái nhỏ các nguyên liệu như mứt bí, mứt chanh, mứt gừng, mỡ đường, hạt mè, hạt điều, hạt dưa. Trộn đều với bột bánh dẻo, dầu mè, rượu mai quế lộ, lá chanh, chà bông gà, và lạp xưởng. Thêm mạch nha vào hỗn hợp và trộn đều tay, sau đó thêm 50g nước đường và trộn tiếp. Đặt một lòng đỏ trứng muối vào giữa mỗi viên nhân và vo tròn, mỗi viên nhân nặng khoảng 110g.
• Bọc và nướng: Bọc nhân bằng vỏ bánh và nướng theo cách giống như bánh trung thu thập cẩm truyền thống.

Tổng quan

Hy vọng với những chia sẻ trên, quý vị có thể thực hiện thành công bánh trung thu nhân thập cẩm ngay tại nhà.

Bạn muốn nâng cao kỹ năng nấu nướng và đa dạng hóa thực đơn cho gia đình? Các khóa học làm bánh tại Nhà Văn hóa Phụ Nữ TP. Hồ Chí Minh chính là lựa chọn lý tưởng cho bạn. Với sự hướng dẫn chuyên nghiệp từ các chuyên gia, bạn sẽ tự tin chinh phục nhiều loại bánh khác nhau. Liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết nhé!