Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “BÁNH TRUNG THU NƯỚNG THẬP CẨM XÁ XÍU TRỨNG MUỐI – ĐẶC BIỆT MỞ RỘNG HƯỚNG DẪN ƯỚP & LÀM XÁ XÍU HEO (Hướng dẫn chi tiết quy trình: làm vỏ bánh nướng – nấu nước đường – sơ chế trứng muối – làm nhân bánh – tạo hình bánh – nướng bánh & bảo quản bánh)”
Vào lúc 09g00 ngày 14/9/2025 (Chủ nhật) tại Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt “BÁNH TRUNG THU NƯỚNG THẬP CẨM XÁ XÍU TRỨNG MUỐI – ĐẶC BIỆT MỞ RỘNG HƯỚNG DẪN ƯỚP & LÀM XÁ XÍU HEO (Hướng dẫn chi tiết quy trình: làm vỏ bánh nướng – nấu nước đường – sơ chế trứng muối – làm nhân bánh – tạo hình bánh – nướng bánh & bảo quản bánh)” do giáo viên Bùi Thị Thanh Kỹ hướng dẫn.
Bánh Trung thu trong mâm cỗ mùa trăng của mỗi gia đình Việt, mang ý nghĩa của sự đoàn viên, sung túc, tròn đầy, là biểu tượng của sự ấm no, hạnh phúc. Tuy nhiên đây lại là một trong những món bánh khó chinh phục của các chị, em nội trợ.
Với mong muốn giúp người học dễ dàng hơn trong việc thực hiện món bánh này, giáo viên Thanh Kỹ đã hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ tất cả các công đoạn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách nấu nước đường, sơ chế trứng muối, định lượng phần vỏ bánh và nhân bánh theo công thức chuẩn, đến cách nướng bánh sao cho vàng đều, không bị nứt vỏ,… Đặc biệt, là phần hướng dẫn sơ chế và chế biến món xá xíu để có được thành phẩm thịt xá xíu nóng hổi, vàng ươm, thịt bên trong không bị khô, gia vị thấm đều, đậm đà, kèm với đó là vị ngọt thơm của mật ong cùng vị mặn ngọt vừa phải của gia vị, tạo hương vị hấp dẫn. Song song đó, giáo viên còn nhiệt tình lắng nghe, giải đáp thắc mắc và chia sẻ đến học viên thêm nhiều bí quyết, kinh nghiệm để đảm bảo luôn có được những mẻ bánh Trung thu hoàn hảo.
Cuối chuyên đề, người tham dự được thưởng thức thành phẩm là những chiếc bánh trung thu nướng nhân thập cẩm xá xíu trứng thơm ngon, hấp dẫn. Với những kiến thức giáo viên vừa chia sẻ, người tham dự hoàn toàn có thể tự tay thực hiện những chiếc bánh trung thu mang hương vị vừa truyền thống vừa pha chút hiện đại tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và người thân trong mùa trung thu năm nay.
Chương trình thu hút 26 người tham dự.
