PHA THỨC UỐNG TỔNG HỢP – KHÓA 09/2026 (CƠ SỞ PHAN XÍCH LONG)

Thời gian học:

• Thứ 2-4-6 từ 13g30 – 16g00 (12 buổi/khóa): GV Thu Nguyệt – PXL PTU CC K9
• Chủ nhật từ 8g00 – 12g00 (4 buổi/khóa): GV Thu Nguyệt – PXL PTU NS K9

Khai giảng:

• Thứ 2-4-6: ngày 28/9/2026
• Chủ nhật: ngày 04/10/2026

Học phí: 1.300.000 đồng/ khóa ( bao gồm nguyên vật liệu thực hành)

Chương trình học:

THỨC UỐNG TỔNG HỢP (Chiều 2-4-6) 

Giáo viên giảng dạy: Phan Thị Thu Nguyệt

1. Sinh hoạt lớp. Giới thiệu dụng cụ và vật liệu trong pha chế.
   Thức uống biến tấu với sữa và trái cây: sữa chanh, tắc, cam sữa, sữa chanh dây, sâm dứa sữa.
2. Cách làm rượu trái cây: khế, thơm, chuối, nho…
   Cách nấu nước nho giải khát
3. Nước ép trái cây: chanh dây, thơm, cà rốt, ổi …
4. Sinh tố trái cây kết hợp: bơ, dừa, chuối, sa bô chê.
5. Cà phê Tây phương và biến tấu: latte, cappuccino, caramel, cà phê trứng, cà phê Baileys.
   Cách làm kem mặn, kem trứng
6. Trà sữa trân châu, matcha sữa trân châu, trà Olong sữa trân châu.
   Cách làm thạch nhân phô mai, kem sữa béo
7. Thức uống với trà: trà mãng cầu, trà xoài chanh dây, trà thơm, trà ổi hồng.
   Thạch chanh dây
8. Chè khúc bạch, chè mè đen.
9. Sữa hạt dinh dưỡng: Sữa hạt sen, sữa đậu xanh, sữa đậu đỏ.
   Thạch dứa mềm
10. Tàu hủ lạnh vị khoai môn, tàu hủ lạnh vị trứng sữa.
    Cách làm cốt dừa tươi
11. Sâm bổ lượng, rau má đậu xanh, rau má sữa.
12. Tìm hiểu rượu mùi. Cocktail thố với trái cây, nước trái cây lên men và rượu.
    Si rô chanh dây giải khát

THỨC UỐNG TỔNG HỢP (Sáng chủ nhật)

Giáo viên giảng dạy: Phan Thị Thu Nguyệt

1. Sinh hoạt lớp. Giới thiệu dụng cụ và vật liệu trong pha chế
   – Thức uống với trà Lipton: chanh, cam, tắc, chanh dây, xí muội
   – Sinh tố trái cây: chuối, dâu tây, xoài, thơm, chanh dây …
   – Nước ép trái cây: dưa hấu, thơm, chanh dây, thanh long …
2. Trân châu đường đen, trà sữa trân châu, trà sữa gạo rang.
   – Cách làm thạch với bột kem trứng nhân phô mai, thạch phô mai mặn
   – Cách làm kem trứng, kem phô mai
   – Nha đam đường phèn.
   Thức uống với nha đam và trái cây: chanh, tắc, hạt chia, chanh dây.
3. Tàu hủ lạnh vị sữa, vị lá dứa. Xốt chanh dây
   – Sữa dừa kết hợp với thạch xoài mềm, thạch dứa mềm
   – Cà phê Việt và biến tấu: cà phê sữa thạch đen, cà phê matcha, cà phê ca cao, cà phê bơ đậu phộng.
   Cách làm kem mặn, kem nâu
4. Trà sữa với trái cây: Trà sữa xoài, trà sữa đào, trà Olong lựu đỏ
   – Cách làm thạch đường đen, kem sữa
   – Chè củ năng, đâụ xanh, thạch xanh, cốt dừa
   – Thức uống với trà Hibicus và trái cây: dâu tây, thơm, xoài, vải…