BẮT BÔNG KEM / TRANG TRÍ BÁNH KEM – KHÓA 8/2026 (CƠ SỞ VÕ THỊ SÁU)

Thời gian học:

• Thứ 2-4 từ 8g00 – 11g00 (8 buổi/khóa): GV Bích Hảo – VTS BBK/TTBK CS K8
• Thứ 2-4 từ 11g00 – 14g00 (8 buổi/khóa): GV Bích Hảo – VTS BBK/TTBK CC K8

Khai giảng:

• Thứ 2-4: ngày 26/8/2026

Học phí: 1.250.000 đồng/ khóa/ lớp ( không bao gồm nguyên phụ liệu cho học viên thực hành)

Ghi chú: học viên phải biết qua hoặc học các lớp Bắt bông kem trước khi học lớp Trang trí bánh kem

Chương trình học:

BẮT BÔNG KEM – CĂN BẢN (Sáng/Chiều 2-4) 

Giáo viên giảng dạy: Nguyễn Thị Bích Hảo

1. Sinh hoạt lớp- Giới thiệu các dụng cụ thực hành và nguyên liệu cần thiết để tạo ra 1 chiếc bánh thật ngon và đẹp mắt – Sò đứng.
2. Thực hành đánh kem tươi Topping – Hướng dẫn sò nghiêng – Tết đuôi sam
3. Hướng dẫn cách làm sò xoắn – Sò dấu ngã – Hoa hồng nằm cơ bản bằng đuôi 1M.
4. Hướng dẫn cách làm hoa thanh liễu, hoa mai.
5. Hướng dẫn luyện viết chữ đẹp trên bánh kem (buổi 1).
6. Hướng dẫn luyện viết chữ đẹp trên bánh kem (buổi 2).
7. Kiểm tra cuối khóa: Học viên tự trang trí 1 ổ bánh kem.
8. Ôn tập – Trang trí bánh kem tổng hợp

BẮT BÔNG KEM – NÂNG CAO (Sáng/Chiều 2-4) 

Giáo viên giảng dạy: Nguyễn Thị Bích Hảo

1. Sinh hoạt lớp – Thực hành đánh kem tươi Topping
   Hướng dẫn chà láng – Pha màu kem – Hướng dẫn Hoa cúc họa mi.
2. Thực hành nướng bánh; Cốt bông lan – Gato Hồng Kông (Không chất bảo quản và phụ gia)
   Thực hành gấp giấy làm bó hoa hồng.
3. Hướng dẫn làm cành lá bằng giấy gạo và sợi mì để trang trí trên bánh kem hoa, kỹ thuật nhuộm màu và ráp lá vào cành.
4. Hướng dẫn cách làm hoa hồng, hoa Tulip, hoa mẫu đơn .
5. Hướng dẫn trang trí trên bánh Cup Cake cơ bản
   Hướng dẫn làm Hoa Kẹo đường.
6. Hướng dẫn luyện chữ viết lên bánh kem.
7. Kiểm tra cuối khóa: Học viên tự trang trí 1 ổ bánh kem.
8. Ôn tập – Trang trí Bánh kem tổng hợp

TRANG TRÍ BÁNH KEM (Sáng 2-4) 

Giáo viên giảng dạy: Nguyễn Thị Bích Hảo

1. Sinh hoạt lớp – Hướng dẫn vẽ mẫu Đôrêmon trên mặt bánh.
2. Thực hành và chà láng bánh trên khuôn trái tim – Trang trí Hoa hồng trên mặt bánh. .
3. Thực hành và chà láng bánh trên khuôn vuông – Kem Oreo
4. Hướng dẫn trang trí kem chảy trên mặt bánh – Cách chồng tầng cho bánh kem topping
5. Hướng dẫn làm xốt mè đen – Hoa sen.
6. Hướng dẫn làm Hoa Lưu ly, Hoa Hướng dương nghiêng.
7. Kiểm tra cuối khóa: Học viên thực hành đánh kem – Trang trí bánh.
8. Ôn tập – Trang trí Bánh kem tổng hợp.

TRANG TRÍ BÁNH KEM (Chiều 2-4) 

Giáo viên giảng dạy: Nguyễn Thị Bích Hảo

1. Sinh hoạt lớp. Thực hành đánh kem tươi Topping
   Hướng dẫn Chà láng – Pha màu kem
   Hướng dẫn Hoa Trà, Hoa Mao lương.
2. Thực hành nướng bánh; Cốt bông lan – Gato Hồng Kông – vị Cacao (Không chất bảo quản và phụ gia). .
3. Hướng dẫn làm mẫu xe ô tô cho bé trai  và hướng dẫn cố định bánh khi vận chuyển xa
   Hướng dẫn cách đổ hoa bằng chocolate gel tự khô.
4. Hướng dẫn làm mẫu bánh búp bê cho bé gái dùng đuôi hoa hồng phải – Mẫu cô gái làm váy bằng kem tươi topping.
5. Hướng dẫn cách làm Hoa phi yến – Hoa Scabiosa.
6. Hướng dẫn luyện chữ viết lên bánh kem.
7. Kiểm tra cuối khóa: Học viên thực hành đánh kem – trang trí bánh.
8. Ôn tập – Trang trí bánh kem tổng hợp.