Cách Làm Bánh Cam Nhân Đậu Xanh Ngon Và Đơn Giản
Mục Lục
Cách làm bánh cam nhân đậu xanh có phải là chủ đề mà bạn đang quan tâm? Bánh cam là một trong những loại bánh truyền thống của người Việt Nam. Và đến hiện nay, đây là một trong những món ăn ưa thích của rất nhiều người dân Việt Nam. Với cách chế biến cực kỳ đơn giản, bạn có thể dễ dàng tìm mua trên các con phố, ngõ hẻm. Tuy nhiên, xét về chất lượng, chắc chắn rằng việc chế biến tại nhà sẽ mang đến những đảm bảo và an toàn hơn về sức khỏe. Vậy hướng dẫn làm bánh cam như thế nào là đúng cách nhất? Cùng tìm hiểu ngay sau đây bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh cam
- Bột nếp hai chén
- Khoai tây một củ
- Bột năng 1/2 chén
- Bột gạo một chén
- Mè trắng 1/2 chén
- Đậu xanh cà vỏ 200g
- Đường 1/2 chén
- Đầu ăn 260 ml
Cách làm bánh cam đơn giản mà ngon
Tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu
Khoai tây sau khi mua về cần phải được rửa sạch vỏ ngoài và nấu chín hoặc hấp chín. Sau đó hãy tiến hành lột bỏ vỏ và dùng đĩa để tán thật nhuyễn. Cho vào đó ba muỗng canh dầu ăn (khoảng 45 ml). Tiến hành ngâm đậu xanh trong khoảng hai tiếng để đậu được mềm. Bạn cần phải vo sạch đậu rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn cùng với 1/2 chén đường, 1/2 chén nước sạch.
Tiến hành làm nhân đậu xanh cho bánh
Sau khi đã xay nhuyễn đậu xanh xong, các bạn cần cho phần đậu vào trong chảo cùng với một muỗng canh dầu ăn (khoảng 15 ml) để sên cùng với lửa nhỏ đến khi nào đậu được dẻo và mịn cũng như không còn dính chảo là được. Kế đến, các bạn cần phải để đậu nguội hoàn toàn.
Tiến hành chia đậu thành nhiều phần bằng nhau và vo tròn
Làm bột cho bánh cam
Hãy cho vào thau một chén bột gạo, hai chén bột nếp, 1/2 chén bột năng rồi tiến hành trộn đều hỗn hợp trên. Sau đó, hãy đổ phần khoai tây đã tán nhuyễn vào. Kế đến, hãy cho từ từ 300 ml nước sôi vào bột và tiến hành nhào bột đến khi nào bột tạo thành một khối dẻo mịn và không còn dính tay là được.
Mách nhỏ: lượng nước sẽ phụ thuộc vào độ hút nước của bột. Chính vì vậy, bạn cứ cho từ từ. Nếu như thấy bột khô, có thể cho thêm nước đến khi nào khối bột được dẻo và không dính tay là đạt. Hãy chia khối bột thành hai phần bằng nhau. Một phần hãy mang đi luộc cho chín sơ lớp ngoài khoảng 5 phút. Kế đến, hãy đem nhào phần bột luộc với phần bột sống đến khi thu được một khối bột đều và mịn.
Tiến hành tạo hình và chiên bánh cam
Hãy lấy một lượng bột vừa phải, sau đó cán mỏng và cho phần nhân đậu xanh vào chính giữa, túm kín mép bột và vo tròn. Tiếp theo đó, bạn hãy lăn đều bánh qua với mè trắng rồi mang đi chiên đều. Cho vào chảo khoảng 200 ml dầu ăn. Tiến hành mở lửa để đun sôi rồi thả bánh vào chiên ngập dầu trong khoảng 10 – 15 phút với lửa vừa.
Khi đã thấy bánh chín vàng đều, bạn cần vớt ra để ráo dầu, sau đó thưởng thức
Cách làm bánh cam và thành phẩm
Bánh cam sau khi làm xong sẽ có hương vị thơm nhẹ từ mè trắng. Cắn vào lớp vỏ là phần bên ngoài giòn rụng, bên trong thì mềm dẻo với nhân đậu xanh, bùi bùi và ngọt ngọt. Món bánh cam được đánh giá là có hương vị vô cùng thơm ngon.
Bánh cam lại là món ăn không hề kén người ăn. Là món ăn vặt quốc dân được nhiều người ưa chuộng
Cách làm bánh cam nhân đậu xanh đơn giản với những mẹo không thể bỏ qua
Cách lựa chọn mua đậu xanh cà vỏ chất lượng và thơm ngon
Bạn cần lựa chọn những hạt đậu xanh còn mới. Hạt căng tròn và bóng, khi ngửi vào sẽ có mùi thơm tự nhiên và dịu nhẹ. Khi cầm lên tay sẽ có cảm giác hạt chắc chắn và không có lớp bụi phấn để lại. Tuyệt đối không nên lựa chọn những hạt có màu sắc khác lạ, có dấu hiệu của sự ẩm mốc và mối mọt. Khi ngửi chúng sẽ có mùi lạ bất thường. Đậu xanh ngon thì phần nhân sẽ ngon. Và thành phẩm của bạn sẽ đạt chất lượng khi chế biến.
Cách lựa chọn mua khoai tây tươi, ngon và chất lượng
Các bạn nên lựa chọn những củ khoai khi cầm vào thì chắc tay và lành lặn, có bề mặt vỏ trơn nhẵn. Ngoài ra, khoai tây màu vàng sẽ ngon và ngọt hơn rất nhiều so với những củ đã ngả màu trắng. Không nên lựa chọn các củ khoai bị nhăn nheo, khi bóp thấy mềm hoặc các mắt của chúng có màu đen, bị sâu và chảy nước. Tuyệt đối không lựa chọn những củ đã có phần da chuyển sang màu xanh hoặc bị mọc mầm. Đây là loại thực phẩm đã phát sinh độc tố, cực kì có hại cho sức khoẻ.
Vì đối với những củ khoai tây này, chúng là cực kỳ nguy hiểm đối với sức khỏe
Lời kết
Hy vọng những thông tin trong bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm bánh cam nhân đậu xanh đơn giản và thơm ngon nhất. Và nếu như bạn đang tìm kiếm cho mình các khóa học để nâng cấp kỹ năng nấu ăn của bản thân, hãy liên hệ ngay hôm nay với Nhà Văn Hóa Phụ Nữ để được tư vấn sớm nhất về các khoá học phù hợp bạn nhé.