Chuyên đề ứng dụng đặc biệt “Hướng dẫn thực hiện món: BÁNH BAO SỮA NHÂN ĐẬU XANH (Với 4 kiểu tạo hình thú cưng: con gà, con heo, con nhím, gấu trúc)”
Vào lúc 09g00 ngày 15.6.2025 (Chủ nhật) tại Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 2) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt “Hướng dẫn thực hiện món: BÁNH BAO SỮA NHÂN ĐẬU XANH (Với 4 kiểu tạo hình thú cưng: con gà, con heo, con nhím, gấu trúc)” do GV Bùi Thị Thanh Kỹ – Bộ môn Chế biến thực phẩm, NVH Phụ nữ TP.HCM thực hiện
Bánh bao tạo hình – là một trong những dòng bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo tay, tốn thời gian, nhưng bù lại thì người làm bánh có nhiều không gian để sáng tạo. Trong chuyên đề ứng dụng đặc biệt lần này, giáo viên Bùi Thị Thanh Kỹ hướng dẫn người tham dự cách thực hiện món “Bánh bao sữa nhân đậu xanh” với 4 kiểu tạo hình thú cưng: con gà, con heo, con nhím và gấu trúc.
Tại chuyên đề, giáo viên Thanh Kỹ nhiệt tình lắng nghe, giải đáp thắc mắc và chia sẻ đến học viên nhiều bí quyết giúp thực hiện thành công món bánh bao dễ gây thương nhớ này. Để làm nên những chiếc bánh đẹp, đòi hỏi khâu xử lí bột và tạo hình cần thao tác thật nhanh, tránh bột nở, khó tạo hình. Bằng kinh nghiệm thực tế của bản thân, giáo viên Thanh Kỹ cho rằng trước và trong quá trình làm bánh handmade cần đặc biệt chú ý những điều sau:
- Lên ý tưởng về con vật mà mình định tạo hình
- Xác định các loại màu cần dùng
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm bánh
- Chuẩn bị dụng cụ tạo hình
- Ủ bột vừa đạt là đem đi hấp bánh
- Không ủ bột quá lâu
- Không hấp bánh quá lâu sẽ làm bánh bị mất nét
- Không nên sờ tay không vào bánh…
Thành phẩm được hoàn thành đúng thời gian dự kiến, gây thu hút bởi tạo hình dễ thương và mùi vị thơm ngon khó cưỡng. Bánh bao hình thú mềm mịn, béo ngậy và có độ ngọt vừa phải, rất thích hợp dùng cho bữa sáng hoặc ăn lót dạ trong ngày, chắc hẳn sẽ làm mọi người thích mê, đặc biệt là các bạn nhỏ.
Nhìn chung, người học hài lòng với phần hướng dẫn chi tiết, tận tình của giáo viên Thanh Kỹ. Kết thúc chuyên đề, người học hoàn toàn có thể tự tin trổ tài thực hiện món “Bánh bao sữa nhân đậu xanh” – với các tạo hình xinh xắn, dễ thương để thưởng thức cùng người thân của mình, hoặc ứng dụng kinh doanh.
Chương trình được quảng bá dưới nhiều hình thức: thông qua tờ rơi giới thiệu cho học viên đặt tại quầy ghi danh, gửi thư qua đường bưu điện đến các cơ quan/đơn vị; in trên Pano giới thiệu Chương trình hoạt động Tháng 6/2025; đồng thời đưa tin trên website và fanpage của NVH Phụ nữ Thành phố.
Chương trình diễn ra thành công, người tham dự hài lòng với sự hướng dẫn của giáo viên Bùi Thị Thanh Kỹ, thu hút 08 người tham dự
