CHUYÊN ĐỀ ỨNG DỤNG ĐẶC BIỆT “HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN 03 LOẠI CHẢ CHAY ĐẶC BIỆT MÙA VU LAN: CHẢ LỤA LÁ TÀU HỦ KY – CHẢ QUẾ NƯỚNG – CHẢ CÁ”
Vào lúc 09g00 ngày 11/8/2024 (Chủ nhật), tại Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM (Cơ sở 1) đã diễn ra chuyên đề ứng dụng đặc biệt “HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN 03 LOẠI CHẢ CHAY ĐẶC BIỆT MÙA VU LAN: CHẢ LỤA LÁ TÀU HỦ KY – CHẢ QUẾ NƯỚNG – CHẢ CÁ” do giáo viên Lê Thanh Tùng – Giáo viên bộ môn Chế biến thực phẩm, Nhà Văn hóa Phụ nữ TP.HCM hướng dẫn
Vào dịp rằm tháng 7, trong thực đơn bữa cơm gia đình, thường không thể thiếu những món chay. Trong đó, chả chay là một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực thuần chay, với công thức chế biến đơn giản, từ những nguyên liệu quen thuộc, không mất nhiều thời gian nhưng lại mang đến bữa ăn với đầy đủ dinh dưỡng mà lại vô cùng thanh đạm.
Với mong muốn giúp người học dễ dàng hơn trong việc thực hiện 03 loại chả chay, giáo viên Thanh Tùng đã hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ tất cả các công đoạn từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và luộc tàu hủ ky không bị nát; cách xử lý bột để đạt được độ dẻo phù hợp; cách gói chả sao cho chắc tay để khi hấp xong đòn chả tròn đẹp, ráo nước….Song song đó, giáo viên còn nhiệt tình giải đáp thắc mắc và chia sẻ đến học viên thêm nhiều bí quyết, kinh nghiệm để đảm bảo luôn có được những thành phẩm hoàn hảo.
Cuối chuyên đề, người tham dự được thử vị thành phẩm 03 loại chả chay: chả lụa lá tàu hủ ky – chả quế nướng – chả cá thơm ngon, hấp dẫn. Với những kiến thức giáo viên chia sẻ, người tham dự hoàn toàn có thể tự tay thực hiện 03 loại chả chay đặc biệt tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và người thân trong mùa Vu Lan năm nay.
Chương trình diễn ra thành công, người tham dự hài lòng với sự hướng dẫn của giáo viên Lê Thanh Tùng, thu hút 31 người tham dự.
